CUINA · Primers
Poke bowl de quinoa i pollastre
Preparació pas a pas
- COCCIÓ DE LA QUINOA: Esbandeix la quinoa sota l’aixeta amb aigua freda per eliminar-ne l’amargor. Cou-la en una cassola amb el doble de volum d’aigua (1 part de quinoa per 2 parts d’aigua), a foc mitjà, durant uns 15 minuts, fins que els grans estiguin tendres i l’aigua s’hagi absorbit. Deixa-la refredar completament.
- COCCIÓ DEL POLLASTRE: Salpebra els pits de pollastre i cuina’ls a la planxa amb un raig d’oli d’oliva fins que quedin ben daurats per fora i cuits per dins. Un cop freds, talla’ls a tires fines o a daus petits.
- PREPARACIÓ DE LES VERDURES: Pela i talla l’alvocat, el tomàquet, el cogombre i la ceba vermella a daus petits o làmines fines, segons preferència.
- MUNTATGE DEL POKE BOWL: En un bol gran o en bols individuals, disposa una base de fulles verdes i afegeix la quinoa ja freda. Incorpora el pollastre i les verdures, distribuint-les de manera equilibrada.
- AMANIT: Condimenta amb oli d’oliva verge extra, el suc de llimona acabat d’esprémer, sal i pebre. Si es desitja, afegeix formatge feta esmicolat i fruits secs o llavors per aportar textura i sabor.
- SERVEI: Serveix el poke bowl fred o lleugerament temperat. Ideal com a plat únic equilibrat i complet.
